Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Россиянам могут запретить ввозить пармезан и хамон

Россиянам могут запретить ввозить пармезан и хамон

Вместе с мясными и молочными изделиями в страну могут попасть опасные вирусы животных, считают производители мяса и Минсельхоз

Posted by Vladimir Gel'man on 25 Apr 2019, 06:09

from Facebook

страна ржаного хлеба

Прожив в Финляндии в общей сложности более четырех лет, я недавно узнал, что в финском Макдональдсе есть гамбургеры с ржаным хлебом - как мясные http://www.mcdonalds.fi/fi/product/ruis-feast.html так и вегетарианские http://www.mcdonalds.fi/fi/product/kasvis-ruis-feast.html Мясной Ruis Feast оказался вполне себе съедобным - по крайней мере, на мой не слишком изысканный вкус.

Будучи большим любителем ржаного хлеба, я, однако, не знаток фаст-фуда: есть ли что-то похожее в других странах (в России, насколько я знаю, нет)?

кот на диете

IMG_20160426_1832286_rewind

Петери - обаятельный и немного печальный кот из Хельсинки - сидит не только на стуле, но и на диете: излишний вес вредит не только людям, но и зверям. Гладить Петери можно, а вот кормить его хозяева не разрешают. Осталось лишь сфотографировать...

про Бродского и Бутербродского: цена безразличия

В доме на набережной Макарова, где некогда жил Бродский, теперь расположен бар-кафе "Бутербродский". Как нетрудно догадаться, бутерброды занимают в меню не последнее место. Место неплохое, бутерброды вполне себе большие и довольно вкусные, но вот цены "кусаются". Капучино с бутербродом обошелся почти в 500 рублей (6.5 евро) - это сопоставимо с ценами в некоторых кафе в Хельсинки.

Я всегда был и, наверное, так и останусь безразличен к поэзии вообще и к поэзии Бродского в частности. Столь же безразличен я, наверное, останусь и к Бутербродскому. Но теперь я знаю, что безразличие стоит 500 рублей...

"сладкая жизнь" диабетика

С точки зрения диабетического питания, Финляндия - не только не самая комфортная страна, но и сильно проигрывает России. Ассортимент на полках финских супермаркетов небогат - несколько сортов печенья на фруктозе и (эпизодически) дорогие шоколадки на стевии. Это примерно соответствует тому, что наблюдалось в Санкт-Петербурге в начале 2000-х. Сейчас с диабетическими сладостями дела в петербургских магазинах обстоят намного лучше, хотя с изобилием этой продукции в Германии никакого сравнения и близко нет (я уж не говорю о том, что ни в России, ни в Финляндии маркировка количества хлебных единиц на диабетической продукции не является обязательной, в отличие от той же Германии).

Зато Финляндия привлекательна для диабетиков обилием ржаных хлебобулочных изделий. Да, нет ничего вкуснее на свете, чем финский ржаной хлеб, но ведь "не хлебом единым..." В Финляндии можно даже купить ржаные макароны как минимум трех сортов - ничего подобного мне в России видеть не приходилось (в Германии тоже не видел, но, возможно, не обращал внимания). Да, макароны не такие красивые, как на видео - но ничуть не менее вкусные:

ресторанный день: кулинарная география

IMG_6361

Ресторанный день в Хельсинки - настоящий праздник не только кулинарии, но и географии, в котором принимают участие и заведения общепиита, и индивидуалы. Большинство столиков и палаток, оккупирующих в этот день улицы и скверы, представляют кухню разных стран и народов. Помимо грузинского хинкали, можно попробовать, например, украинское zarkoe (жаркое):

IMG_6373

индийскую еду:

IMG_6378

испанскую:

IMG_6379

ну и заодно в молдавский платочек принарядиться еще:

IMG_6382

Российской еды мне вчера встретить не удалось, но коллега, с которой мы пересеклись на Эспланаде, сообщила, что в Тееленлахти предлагают русские блины - так что моя прежняя информация о том, что кулинарный "русский мир" на ресторанных днях в Хельсинки не представлен, http://grey-dolphin.livejournal.com/693533.html оказалась неточной.

Впрочем, так ли важен флаг той или иной страны, когда тебе предлагают самодельную продукцию?

IMG_6369

Важное уточнение: ресторанный день - это еще и благотворительность

IMG_6356

счастье = хачапури? :)

khachapuri

является ли хачапури эквивалентом счастья? для ответа на вопрос достаточно посмотреть на это фото:

khachapuri2

в Хельсинки вкусный хачапури (и много других блюд грузинской кухни) можно попробовать в кафе Pikku Georgia https://www.facebook.com/georgialainenravintola - что называется, всячески рекомендую. Ну и самый известный в России финн тоже со мной солидарен :) http://www.hs.fi/ruoka/a1444186401786

почему хлеб в России дороже, чем в Финляндии

image

Хлеб Рейссумиес (Reissumies), который выпускает финская фирма Fazer, начиная с 1978 года, с 2014 года начал производиться и в России - на хлебозаводе "Хлебный дом" http://www.hlebnydom.ru/ в Санкт-Петербурге http://www.fazer.ru/Brands/reissumies/ Упаковка хлеба российского производства по объему ровно такая же, как у финского прототипа (хотя недавно изменились ее дизайн и форма). Насколько я понимаю, по крайней мере часть сырья, из которого делают российский хлеб - российского происхождения, работники "Хлебного дома" получают российские зарплаты (которые куда ниже финских), etc.

Так вот, о ценах. В "Перекрестке" на Среднем проспекте Васильевского острова 5 сентября 2015 года упаковка хлеба стоила 59 рублей (78 евроцентов по официальному курсу). В K-Supermarket в Камппи 6 сентября 2015 года - 49 евроцентов. Отмечу, что в Финляндии уровень монополизма в розничной торговле намного выше, чем в России (около 80 процентов продовольственного рынка контролируется двумя сетями), поэтому грешить на торговые сети нет оснований. Тогда почему хлеб в России стоит дороже, чем тот же самый хлеб в Финляндии?

не сотвори себе кумира

В академическом мире меня не перестает удивлять какое-то квазирелигиозное отношение многих коллег к тем или иным scholars и их идеям (причем в основном к таким, которые на меня никогда не производили особого впечатления). Сплошь и рядом охи да вздохи. Кто-то молится одним идолам, кто-то другим, кто-то переходит из одной "веры" в другую... словом, такие "высокие отношения".

Поскольку я по жизни во всем (и в работе в том числе) предпочитаю профанное сакральному, то оттого отношусь и к scholars и к их идеям не более (но и не менее) чем как к поварам и к рецептам из кулинарной книги. Если N. приготовил(а) еду, пришедшуюся мне по вкусу, и поделился(ась) рецептом, то возможно, им стоит воспользоваться, поблагодарив повара за хорошую работу. И да, можно запросто приготовить свое блюдо, объединив рецепты N. и Z., лишь бы при этом в итоге получилось что-то съедобное (а на то, что N. и Z. принадлежат к разным кулинарным научным школам, мне глубоко плевать). Главное - не делать из еды культа не сотворить себе кумира